Smaczne kotleciki z komosy ryżowej

 

Czy wiesz, że:

Quinoa jest głównym składnikiem posiłków w Ameryce Południowej już od 6000 lat. Ta mało wymagająca, o lekko orzechowym posmaku roślina jest niezbędna dla ludzi zamieszkujących wyżej położone tereny górskie w Andach. W czasie hiszpańskich inwazji i wojen z Inkami i Aztekami w XVI wieku uprawa komosy ryżowej była surowo zabroniona. Zakaz ten miał na celu osłabienie sił przeciwnika, a tym samym łatwiejszą możliwość pokonania ich.

Komosa ryżowa polecana jest w diecie wegańskiej oraz osobom z celiakią, gdyż podobnie jak kasza jaglana nie zawiera glutenu. Ziarna komosy to bogate źródło wapnia, fosforu i żelaza.

Dodaj komentarz

Wymagane pola są oznaczone *.